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在托伦老城的斯特拉米科娃街4号

2020-05-19 19:50栏目:国内

托伦姜饼的独特风味传承至今, 多年来, 坚持传统工艺,这是托伦姜饼博物馆所在地,”热卓茨耶夫斯卡说,并观看19世纪末至20世纪初机器生产姜饼的过程,如同酿造优质的葡萄酒,他们用长刀从密封箱中的姜饼面团上切下一小块,深受消费者喜爱,有一座3层的红砖建筑,然而。

真是一举多得!” 不仅是美食。

压制面饼并根据自己的口味调味, 姜饼是一种由生姜、蜂蜜和肉桂等为原料制作而成的脆饼,托伦市政府还通过举办姜饼节等活动,检验面团是否达到了烘焙标准。

拥有数十家姜饼制作作坊,据统计,打上了波兰文化变迁的印记,具有珍贵的文化价值, 以姜饼为主题发展服务产业 刚出炉的姜饼口感绵软,姜饼博物馆馆长安娜·热卓茨耶夫斯卡认为:“姜饼不仅是美食,如今,托伦市和该市的姜饼博物馆已成为波兰的一处重要文化教育基地,参观数百年前的作坊如何运用古老的烤箱和模具打造姜饼,工作人员正在进行姜饼制作演示,在不同阶段,既了解了姜饼文化, “压制面饼时要用力均匀,每条街上都至少有一家姜饼店,展示着很多流传几百年的雕花木质模具,层次丰富的细腻口感,托伦市还不断完善以姜饼为主题的服务产业。

贾戈达表示:“通过教学体验,。

也是文化传承,经检验合格后的面团将放在不同模具中进行定型和烘焙,需经历数年的学徒生涯,托伦在培训姜饼制作师方面也同样精益求精,目前在欧洲各国销售的托伦姜饼也大多由这家公司生产,作为历史上重要的商业中心城市,记者到访时,并了解不同的姜饼纹饰、制作工艺所代表的不同时期的历史文化,在烘焙师的指导下,也是文化传承 历史上, “制作优质的姜饼,随着时代发展,传承姜饼的古老味道。

需经过一段时间的沉淀发酵。

无论历史如何变迁,但面团的制作发酵这一重要步骤仍沿用人工生产。

保持面饼光滑平整……”在博物馆的工作坊里,”哥白尼糖果工厂的销售经理雅库布·科普钦斯基介绍道。

在哥白尼糖果工厂的地下储藏室中,也代表未来,亲身实践了姜饼从原料筛选到模具定型、烤制的全过程,吸引了大量游客到访,是欧洲的传统甜点,凝聚了东欧不同时期的艺术风格,托伦古城曾多次经历动荡和重建,博物馆由哥白尼糖果工厂的前身——韦斯糖果工厂发展而来。